说到东北美食，大家一定会想到很多的特色菜肴，其中非常具有特色的那就是杀猪菜，东北美 食杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的时候，大家只能在杀年猪的时候才可以吃到这样的菜，因此才被东北的人们把这道菜肴称之为“杀猪菜”，蒋成为了东北美 食具有特色的一道美食。
大多数人应该都是从农村出来的，在那个时候几乎每家都会养上几头猪，就算自家没有养猪，每到杀猪的季节都会买头猪来杀，最少的也要养上一头。当杀猪的这一天，每家每户会请来亲朋好友邀请他们来吃东北美 食杀猪菜。东北美 食杀猪菜通常会与酸菜、血肠等食材一起炖。
