对于东北人来说，东北特色杀猪菜可谓是当地的一道特色美食，不仅味道香浓，更是具有较多的营养物质。东北特色杀猪菜是采用新鲜的原材料加工制作而成的，不添加任何化学制剂，在烹饪过程中十分考验厨师的手法，并不是每个人都能够将猪肉烹饪的色、香、味俱全。
在选择东北特色杀猪菜饭店时，尽量选择农家院这类的场所，能够采用原始的烹饪方式，更能够品尝到其中的美味。单食用东北特色杀猪菜的肉时间较长会感到非常的腻，厨师在烹饪这道菜时会添加解腻的酸菜、豆腐、白菜等菜品能够中和东北特色杀猪菜的肥肉，不仅能够增强东北特色杀猪菜这道菜的口感， 更是能够补充东北特色杀猪菜中的营养，让食用者能够将美味与营养兼得。
